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干し柿を試してみた
[
2017-11
-30 22:45 ]
1
2017年 11月 30日
干し柿を試してみた
干し柿を試してみた。
渋柿を買い求めようとしたが、やや時期が遅いのか、なかなか売ってない。
車で五分の直売所で、一袋14個を買う。
少し食べてみると、ほのかな甘みと、後から来る渋味。。やはり渋柿。このままではたべられませんわ。
渋柿を剥いて、結び、熱湯に数秒浸し、干す。
これだけ。
室内の吹き抜けに吊るした。
6日後には。。
食べてみると。。
とろーり、ジャムのような中身。濃厚な甘さ。旨すぎる。。
干しただけでこの旨さ。自然の恵みと先人の知恵に感謝。
家に柿の木を植えたくなった。
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by
felicidade-2005
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2017-11-30 22:45
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